SCOTCH ale

Cerveza tipo ale escocesa de carácter marcadamente maltoso, compleja e intensa, pensada para quienes saben apreciar los sabores profundos y bien trabajados. Su entrada en boca es suave, con una textura cremosa y un cuerpo medio que envuelve el paladar sin saturarlo. Su perfil gustativo combina notas de caramelo oscuro, pasas, frutos secos y pan tostado, con un trasfondo sutil de madera y licor que aporta calidez y profundidad.

Un toque balsámico leve y natural le da un giro refrescante, aportando equilibrio a su dulzor inicial y facilitando un final largo, limpio y muy agradable. Esta frescura inesperada hace que, a pesar de su intensidad, sea una cerveza que invita a seguir disfrutándola.

Los lúpulos ingleses, seleccionados por sus propiedades aromáticas, aportan capas de complejidad con sus sabores herbáceos y especiados, añadiendo un contrapunto sutil que equilibra la base maltosa y da carácter al conjunto. No busques un amargor marcado; aquí la protagonista es la malta, pero con la presencia justa del lúpulo para redondear la experiencia.

Visualmente, presenta un tono ámbar oscuro con reflejos rojizos, espuma densa y persistente, y una presencia elegante. Es una cerveza para saborear sin prisas, sola o maridada con platos intensos como quesos curados, carnes asadas o postres de chocolate negro. 

Una propuesta llena de personalidad que reivindica la tradición Scotch Ale, reinterpretada con la mirada y el oficio artesano de Sister. Porque no todas las cervezas cuentan historias. Esta sí.